Смачні та ароматні: найкращі рецепти пасок до Великодня

Як спекти смачну паску? Ранок у Великому Місті підготував найкращі покрокові рецепти, які точно сподобаються тобі і твоїм рідним.

Тож обирай, який рецепт тобі до вподоби – створи свій маленький кулінарний шедевр до Великодня.

Рецепти пасок до Великодня

Шоколадна паска

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 500 гр
• Тепле молоко – 200 мл
• Цукор – 120 гр
• Шоколад – 1 плитка
• Какао – 60 гр
• Дріжджі сухі – 7 гр
• Масло – 50 гр
• Олія – 30 гр
• Яйця – 1 шт
• Жовток – 1 шт
• Сіль – щіпка
• Апельсинова цедра – 2 ч.л.

Для глазурі:

• Шоколад – 50 гр
• Масло – 25 гр
• Присипка

Приготування:

1. Приготуй опару. Для цього в тепле молоко висип дріжджі та 2 ложки борошна. Перемішай і залиш на півгодини в теплому місці.
2. Візьми 1 яйце і 1 жовток, додай цукор, сіль та ретельно збий міксером. Додай олію і вершкове масло.
3. Окремо змішай какао з борошном.
4. В опару потроху додай яєчно-масляну суміш і просіяне борошно. Замішай тісто.
5. Ємність змасти олією, поклади туди тісто і постав у тепло на годину.
6. Поріж шоколад на шматочки, натри цедру і все це додай у тісто. Обімни і постав у тепло ще на 45 хвилин.
7. Розподіли по формах і випікай півгодини при температурі 180°С без конвекції.
8. Приготуй глазур. Для цього розтопи шоколад разом із маслом у мікрохвильовці і ретельно перемішай.
9. Прикрась паски глазур’ю та присипкою.

Класична паска

Фото: Pixabay

Інгредієнти:

• Борошно – 800-900 грамів
• Масло вершкове – 380 грамів
• Ізюм – 300 грамів
• Молоко – 3 склянки.
• Яйця – 6 штук (5 у тісто і 1 для змазування пасок)
• Цукор – 2 склянки
• Живі дріжджі – 50 грамів (або 25 грамів сухих)
• Сіль – 1 чайна ложка
• Ванільний цукор – 1 столова ложка

Приготування:

1. Розігрій молоко до 35 градусів, розчини в ньому дріжджі та ложку цукру. Додай половину борошна і ретельно розмішай. Залиш опару на 1 годину в теплому місці.
2. Розтопи масло. Помий яйця та відокрем жовтки від білків. Білки взбий міксером, жовтки окремо перетри з цукром. Додай все це в опару, яка вже встигла піднятись.
3. Додай решту борошна і заміси еластичне тісто. Накрий плівкою та залиш на 3 години в теплому місці.
4. Залий ізюм гарячою водою на 15 хвилин, потім обсуши рушником та обваляй у борошні.
5. Обімни тісто, додай ізюм і постав підходити ще на годину.
6. Розклади тісто по формах, ще раз постав на тепле місце на 30 хвилин, після цього – змаж яєчним жовтком.
7. Випікай 40-60 хвилин при температурі 180°С без конвекції.
8. Прикрась, як тобі подобається.

Сирна паска

Фото: Pixabay

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний – 250 грамів
• Сметана жирна – 80 грамів
• Родзинки – 100 грамів
• Цукрова пудра – 70 грамів
• Вершкове масло – 50 грамів
• Цедра лимона – 20 грамів
• Ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування:

1. Перебий у блендері кисломолочний сир разом із м’яким маслом, сметаною, пудрою та ваніліном.
2. Додай ізюм і цедру, ретельно перемішай.
3. Застели форму марлею в 3 шари, виклади туди сиркову масу та добре утрамбуй.
4. Прикрий марлею, зверху постав щось важеньке та відправ у холодильник на 12 годин.
5. Зніми марлю, прикрась і подавай.

Рецепт смачної паски – відео

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як купити якісну паску.

Головне фото: Pexels