Ароматні провісники Різдва: як смачно приготувати імбирне печиво?

Найкращі рецепти імбирного печива. 

Свято наближається, а ти досі не зарядився(-лась) новорічним настроєм? Тоді час увімкнути різдвяні хіти, одягнути святковий фартух і заповнити твій дім пряними ароматами кориці!

Попереду — процес приготування традиційних смаколиків, які за мить подарують тобі довгоочікуване відчуття казки.

Імбирне печиво прийшло до нас із далекоїї Англії, і вже протягом сторіччя залишається справжньою різдвяною класикою для усього світу.

Тож сьогодні Ранок у Великому Місті поділиться найкращими рецептами цього простого десерту.

Як приготувати смачне імбирне печиво?

Незмінна класика

Напевно, через простоту приготування й доступність інгредієнтів, імбирне печиво й увінчалось всесвітньою славою.

Проте на смак це зовсім не впливає!

Ми вирішили почати із традиційного класичного, а також найпростішого рецепту для тих, хто не любить експерементувати зі смаками.

Інгредієнти:

• мед – 3 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• імбир – 2 ч. л.
• кориця – 2 ч. л.
• мелений мускатний горіх – дрібка
• коріандр – дрібка
• сода – 1 ч. л.
• масло вершкове – 70 г
• яйце – 1 шт.
• борошно – 1–2 скл.
• цукрова пудра – 180 г
• білок – 1 шт.

Приготування: 

1. У каструлі змішай мед, цукор, спеції.
2. Постав суміш на плиту, помішуй і розтоплюй на повільному вогні до перших бульбашок.
3. Після закипання додай соду і вершкове масло. Розмішай до розчинення.
4. Зніми з вогню і дай рідині охолонути.
5. Вбий туди яйце і все добре перемішай.
6. Додай борошно і заміси тісто.
7. Дай йому постояти близько 15 хвилин, а поки розігрій духовку до 190 градусів.
8. Розкатай тісто і виріж фігурки.
9. Виклади печиво на деко з пергаментом і випікай близько 10 хвилин.

З шоколадом

Шоколаду багато не буває! А ще — він завжди і всюди доречний.

Якщо така думка тобі імпонує, то мусиш спробувати приготувати імбирне печиво за цим рецептом.

Буде смачно й по-шоколадному особливо!

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 125 г
• Цукор – 200 г
• Ванілін – 2 г
• Імбир – 80 г
• Яйця – 4 шт.
• Борошно пшеничне – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Шоколад чорний – 400 г
• Родзинки – 200 г

Приготування: 

1. Збий масло з цукром до однорідної маси.
2. Додай туди ванілін і яйця (по одному, щоразу добре збиваючи).
3. Подрібни імбир і додай до одержаної маси.
4. Змішай просіяне борошно із содою і висип у глибоку посудину.
5. На крупній тертці натри шоколад.
6. Додай його в тісто і все ретельно перемішай.
7. Досип туди родзинки.
8. Розкатай тісто, виріж печиво і розмісти на змащене маслом деко.
9. Випікай в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

З апельсиновою цедрою

Що може зробити прянощі кориці й імбиру ще ароматнішими?

Правильно — цедра цитрусових.

Лимон, апельсини й імбир — те, що потрібно взимку.

А запах буде стояти такий атмосферний, що й ароматизовані свічки не знадобляться.

Інгредієнти:

• мед – 100 г
• вершкове масло – 100 г
• цукор – 100 г
• апельсинова та лимонна цедра — по 1 шт.
• пшеничне борошно — 470 г
• яйце — 1 шт.
• пюре свіжого імбиру — 30 г
• розпушувач, ванілін, кориця — по дрібці

Приготування: 

1. У маленькій каструлі змішай мед, цукор, цедру і спеції. На маленькому вогні нагрівай, поки цукор повністю не розчиниться у суміші.
2. Додай імбирне пюре.
3. Зніми з вогню, вбий туди яйце та ретельно збий суміш.
4. Додай вершкове масло.
5. Окремо з’єднай сіль, розпушувач і борошно. Поступово додавай сухі компоненти у рідину, поки не замісиш тісто.
6. Застели форми пергаментом і розігрій піч до 200 градусів.
7. Розкачай тісто завтовшки у 5-6 мм та виріж печиво. Перемісти на форми і випікай не більше 5 хвилин.

Дієтичний варіант

Якщо не хочеш зловживати зайвими калоріями, то відмовляти у різдвяних смаколиках собі не слід!

Ми й для тебе маємо дієтичний рецепт — без цукру та вершкового масла.

Інгредієнти:

• сир домашній  – 200 г
• пшеничні висівки (дрібного помелу) – 50 г
• яєчний білок – 1 шт.
• цільнозернове борошно – 3 ст. л.
• розігрітий мед – 1 ст. л.
• мелений імбир, кориця, гвоздика – по 2 ч. л.
• какао-порошок – 1 ч. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль, мускатний горіх, кардамон – по дрібці

Приготування: 

1. Змішай міксером в мисці сир, білок, підсолоджувач, спеції.
2. Вмішай туди висівки і потім додай борошно, продовжуючи при цьому замішувати суміш.
3. Отримане тісто загорни в харчову плівку і відправ до морозилки на 1 годину.
4. Розкатай тісто в пласт завтовшки 5 мм, а потім виріж фігурки.
5. При температурі 190 градусів випікай протягом 15 хвилин.

Імбирне печиво з білковою глазурю (відео-рецепт)

Який би рецепт ти не обрав(-ла), печиво потрібно оригінально прикрасити.

Тоді воно не лише потішить тебе і рідних, а й стане ідеальним подарунком для колег чи друзів.

Отже, покроковий рецепт імбирного печива з білковою глазурю дивись у відео.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про те, як приготувати смачний глінтвейн вдома.

Фото: Pixabay

 Софія Сукач