Як вибрати якісний шоколад: поради і лайфхаки

Як вибрати смачний та якісний шоколад?

Ранок у Великому Місті зібрав для тебе найкращі поради та лайфхаки.

Читай і запам’ятовуй!

Шоколад — секрети вибору

Прочитай склад

У складі справжнього шоколаду обов’язково мають бути какао-масло і какао терте. Саме їх наявність і відрізняє цей продукт від кондитерської плитки.

Тож якщо замість какао-масла ти бачиш у складі пальмовий жир, а замість тертого какао – порошок, перед тобою підробка. Краще поклади таку плитку назад на полицю 🙂

Перевір ДСТУ

Перед покупкою, перевір шоколад на відповідність державним стандартам. На обгортці має бути позначено ДСТУ 3924-2000.

Це гарантія того, що склад, вказаний на упаковці, відповідає дійсності.

Роздивись зовні

Натуральний шоколад має блискучу рівну поверхню та однорідний колір.

Якщо ж ти бачиш на поверхні білий наліт – це говорить про неправильне зберігання продукту в магазині або на складі.

Втім, побілілий шоколад втрачає лише зовнішню привабливість: на смак і харчові властивості це не впливає.

Тож якщо термін зберігання в нормі, викидати такий шоколад не варто.

Потримай у руках

Якщо взяти в руки шматочок якісного шоколаду без домішок, він почне танути буквально за кілька хвилин.

Втім, якщо продукт став м’яким миттєво – це має насторожити. Є імовірність того, що він був неправильно темперований під час виробництва.

Також по темі: Сезон шашликів: як вибрати якісне м'ясо і навіщо перевіряти термін придатності вугілля? Колекціонер вітамінів. Корисні властивості шпинату Випити кави і не отруїтися. Як вибрати якісний напій

Тобто процес кристалізації какао-масла в шоколаді провели з порушенням технології.

Послухай хруст

Чи якісний перед тобою шоколад, підкаже… слух.

Просто відламай шматочок, тримаючи плитку біля вуха. Якщо почуєш голосний дзвінкий хруст – перед тобою хороший шоколад.

А от якщо звук буде тихим і глухим, скоріше за все, у складі плитки чимало шкідливих жирів і цукру.

Спробуй на смак

Справжній шоколад повинен приємно танути в роті і не залишати жирного після смаку або відчуття, що ти наївся пластиліну.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, чим шоколад корисний для здоров’я.

Фото: Pexels

Аліна Литвиненко