Меня часто спрашивают: “Маша, а ты сладкие котлеты делаешь?”. Делаю. И называются они сырниками 🙂
Да-да. Как показывает практика, котлеты в этом мире можно сделать абсолютно из всего, и сырники, по сути, это те же наши дружки, только сделанные из творога.
Поэтому быстренько берём килограмм творога (неважно какого – домашнего или из пачек), вываливаем его в глубокую миску, добавляем три жмени муки, яйцо, сахар (сахарите щепотками, как будто соль добавляете) и погашенную на кончике чайной ложки соду. Изюм можно добавить, если есть (только размочите его предварительно!). Можно ягоды всякие — как свежие, так и мороженные. Хорошенько вымешиваем всё это добро, лепим кругляши, обваливаем их в муке и шмякаем на сковородочку.
Жарим на среднем огне, следим, что не пригорели. А то мука при жарке горит страшно. И чад даёт неимоверный. Подавать лучше чуть тёплыми, со сметаной, мёдом или вареньем. Парам-пам-пам.
