Итак, сезон белого сухого со льдом официально объявляется открытым! Вот так просыпаешься утром после “охлаждения” белым со льдом и так хочется чего-нибудь холодненького. Но не вина. А в холодильнике помидоры, лук, огурцы и чеснок. “Гаспачо!” — первое, что приходит тебе в голову.
Достаёшь трясущимися от вожделения руками миску, складываешь туда помидоры, обдаёшь их кипятком, обдираешь с них шкурку. А потом режешь эти “голые” помидоры на мелкие кусочки. И огурцы (тоже без шкурки желательно) на кусочки, и лук, и чеснок! А потом забрасываешь всё это мелкопорезанное добро в блендер и ввввжжжжжжжжж. И это всё, в принципе, что вам понадобится для счастья. Переливаете суп в тарелку, добавляете немного оливкового масла, лимонный сок и несколько капель соуса табаско (я лично люблю “погорячее” — так, чтобы во рту аж горело, поэтому наливаю острые соусы всегда щедро). И охлаждаетесь 🙂
Вообще-то испанцы добавляют в этот холодный суп ещё хлебный мякиш и перец — сладкий и острый. Но перца у меня дома не оказалось, а размоченный хлеб я не люблю 🙂 Ввиду того, что текст у меня вышел очень сумбурным, даю список ингредиентов:
— помидоры (2 шт)
— огурец (1 шт)
— перец сладкий (1 шт)
— перец чили (зависит от вашей любви к «огню» во рту)
— лук (1 шт)
— чеснок (пара зубчиков)
— оливковое масло
— лимонный сок
— соус табаско
