Прийшла весна, а разом з нею – авітаміноз. Більшість українців намагається вирішити проблему вітамінного дефіциту за допомогою заморських фруктів та овочів. Втім, це не найкращий вихід з ситуації. Насправді вітчизняні тиква, буряк, морква, яблука та селера є значно кориснішими.
“Заморські фрукти зривають зеленими, укладають до ящиків і відправляють у довгу путь – на наші прилавки. Дозрівати вони мають саме під час цього вояжу. У результаті в них міститься мінімальна кількість вітамінів – адже вони просто не встигли там накопичитися. А головне – такі фрукти та овочі не несуть у собі енергію сонця”, – розповіла фудхакер Євгенія в ефірі “Ранку у Великому Місті”.
За її словами, набагато корисніше куштувати місцеві фрукти та овочі, які достиглі під променями сонця.
Крім того, Євгенія запропонувала оригінальний рецепт вітамінного салату “Уолдорф”, який куштували всі президенти Америки. У його складі – лише вітчизняні продукти.
Щоб його приготувати, знадобляться українські яблука сорту Муцу, родзинки, селера та волоські горіхи. Американці додавали до салату червону цибулю, але Євгенія справедливо вирішила, що зранку цей інгредієнт є недоречним. Натомість вирішила внести до американського салату яскравий авторський акцент – дві чайні ложки карі.
Приправляти цю корисну страву потрібно домашнім майонезом. Для його приготування знадобиться 3 жовтки, 1 чайна ложка гірчиці і 2 чайні ложки винного оцту. Всі компоненти потрібно перемішати, а потім тонкою цівкою влити до суміші трохи олії. Майонез повинен набути кремової консистенції.
