УКР
УКР

Video: Якість шоколаду можна легко перевірити в домашніх умовах

Ви купили чорний шоколад і він тане у вас в руках? Шоколадка – не натуральна. Ми розкажемо гірку правду про солодкий делікатес.

Що виробники додають до шоколаду замість какао? Як наживаються на нас, беручи за штучний продукт втридорога? І як відрізнити справжню натуральну шоколадку від справжньої отрути?

«Заміна какао-масла транс-жирами – гідрогенізованими жирами – дуже поширена. І соєвим шротом, тобто, відходами від переробки сої», – каже технолог Олена Сидоренко.

Запам’ятайте! Шоколад не повинен нічого містити, крім какао порошку, какао масла, цукру. Може бути ваніль, добавки: горіхи, родзинки…Все!

Також дивіться: Як обрати пельмені зі справжнім м’ясом: поради експерта

Навіщо виробники ідуть на такі хитрощі? Бо заміна какао масла, наприклад, на пальмову олію, здешевлює виробництво в сотню разів. Ми платимо за шоколад, а їмо отруту повільної дії.

Та чим же нам загрожує несправжній шоколад? З’їли шоколадку – у нас закупорюються судини. З’їли ще дві – погіршується мозковий кровообіг. Через синтетичний смаколик ми ризикуємо отримати навіть онкологію! А ми ж звикли, що шоколад – корисний.

Як відрізнити натуральний шоколад від зухвалої підробки?

- Існує простий спосіб перевірити це в домашніх умовах. Якщо плитка з какао масла, без домішок рослинних жирів, то її шматочок буде тонути в молоці. А от та, що з домішками – плаватиме на поверхні. Але не варто проводити такий експеримент з пористим шоколадом – він не потоне у будь-якому разі.

- Купуючи шоколад, по-перше, звертайте увагу на термін придатності. Справжній шоколад без добавок зберігається 6-8 місяців. З наповнювачами – 4 місяці. Якщо ж на упаковці вказаний термін зберігання рік і більше – це означає, що шоколадка з консервантами. Ніколи не купуйте те, на чому написано «шоколадний десерт» або шоколадна плитка».

- Натуральна плитка має бути блискучою. Якщо вона матова, скоріш за все ви купили масу з гідрожиру.

- Натуральний шоколад при кімнатній температурі ламається з характерним хрустом. І тане в роті, а не в руках.

Більше дивіться у відео

Нагадаємо, раніше ми розповіли про те, як обрати смачний та безпечний кавун

Якість шоколаду можна легко перевірити в домашніх умовах

0 - 0 Коментувати

Ви купили чорний шоколад і він тане у вас в руках? Шоколадка – не натуральна. Ми розкажемо гірку правду про солодкий делікатес.

Що виробники додають до шоколаду замість какао? Як наживаються на нас, беручи за штучний продукт втридорога? І як відрізнити справжню натуральну шоколадку від справжньої отрути?

«Заміна какао-масла транс-жирами – гідрогенізованими жирами – дуже поширена. І соєвим шротом, тобто, відходами від переробки сої», – каже технолог Олена Сидоренко.

Запам’ятайте! Шоколад не повинен нічого містити, крім какао порошку, какао масла, цукру. Може бути ваніль, добавки: горіхи, родзинки…Все!

Також дивіться: Як обрати пельмені зі справжнім м’ясом: поради експерта

Навіщо виробники ідуть на такі хитрощі? Бо заміна какао масла, наприклад, на пальмову олію, здешевлює виробництво в сотню разів. Ми платимо за шоколад, а їмо отруту повільної дії.

Та чим же нам загрожує несправжній шоколад? З’їли шоколадку – у нас закупорюються судини. З’їли ще дві – погіршується мозковий кровообіг. Через синтетичний смаколик ми ризикуємо отримати навіть онкологію! А ми ж звикли, що шоколад – корисний.

Як відрізнити натуральний шоколад від зухвалої підробки?

– Існує простий спосіб перевірити це в домашніх умовах. Якщо плитка з какао масла, без домішок рослинних жирів, то її шматочок буде тонути в молоці. А от та, що з домішками – плаватиме на поверхні. Але не варто проводити такий експеримент з пористим шоколадом – він не потоне у будь-якому разі.

– Купуючи шоколад, по-перше, звертайте увагу на термін придатності. Справжній шоколад без добавок зберігається 6-8 місяців. З наповнювачами – 4 місяці. Якщо ж на упаковці вказаний термін зберігання рік і більше – це означає, що шоколадка з консервантами. Ніколи не купуйте те, на чому написано «шоколадний десерт» або шоколадна плитка».

– Натуральна плитка має бути блискучою. Якщо вона матова, скоріш за все ви купили масу з гідрожиру.

– Натуральний шоколад при кімнатній температурі ламається з характерним хрустом. І тане в роті, а не в руках.

Більше дивіться у відео

Нагадаємо, раніше ми розповіли про те, як обрати смачний та безпечний кавун

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

16.08.2017
Загрузка...

Дивіться на ICTV


Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: