Твердий, глазурований, плавлений чи навіть з пліснявою для гурманів. Видів сиру сьогодні існує чимало, проте найпопулярнішими в Україні є голландський та російський. А, як відомо, чим більший попит, тим частіше виникає спокуса підробити цей продукт.
Так за стандартами голландський та російський сири повинні дозрівати після приготування 2 місяці – лише тоді вони матимуть правильний смак та колір. Та навіщо так довго чекати, якщо можна просто замінити тваринний жир на рослинний – і отримати значно дешевший сирний продукт?
Та відрізнити справжній сир від підробки дуже легко. По-перше, зверніть увагу на смак.
Справжній голландський сир повинен бути трохи гострим, з яскраво вираженим молочним ароматом. Крім того, колір у будь-якого натурального сиру не може бути насичено жовтим, а тим паче оранжевим.
Підробку видадуть і кількість та розмір дірочок у сирі. Так голландський на зрізі повинен мати не більше 4-5 середнього розміру. У російського ж сиру дірочки досить дрібні і численні
Крім того, завжди звертайте увагу на консистенцію. Вона має бути однорідною, незалежно від сорту сиру.
