Від м’яса скаженіють, бо в ньому – гормон страху вбитої тварини?
Червоне м’ясо провокує рак, і взагалі, у шлунку м’ясо не перетравлюється, а гниє. Журналісти вирішили розібратися у міфології м’яса.
М’ясо – продукт жорстокого вбивства. В момент переляку в кров тварини викидається гормон страху та паралітичні кислоти. Тобто до власного стресу ви підкидаєте організму ще й стрес своєї, колись живої, їжі. Чоловікам така суміш загрожує хворобами серця, а жінкам – депресією. Звучить моторошно – та чи правда це?
Міф: Гормон страху, що міститься в м’ясі, сприяє стресу в людини
«Авжеж, коли тварину вбивають – в її організмі виробляється багато кортизолу. Але при термічній обробці – кортизол руйнується», – говорить лікар-психотерапевт Світлана Лозинська.
Тож, чи є гормон страху у м’ясі – не зрозуміло. А те, що там є білок, необхідний для нормальної роботи організму – стовідсотково!
Міф спростовано
М’ясо у шлунку не перетравлюється, а гниє. Тваринний білок містить амінокислоти, несумісні з людськими. Тому м’ясо погано засвоюється і починає гнити прямо у шлунку, розкладаючись на індол, фенол, аміак, сечовину та іншу отруту. А це загрожує проблемами з нирками та печінкою, які просто не в силах впоратися з токсинами!
Міф: М’ясо не перетравлюється у шлунку, а гниє
«Якщо м’ясо якісне, а у вас немає якихось захворювань шлунку – воно нормально може перетравлюватися», – говорить лікар-гастроентеролог Наталія Присяжнюк.
Якщо їсти зіпсоване несвіже м’ясо, організму, і справді, буде важко з ним впоратися. Але, якщо продукт якісний, а порція помірна – його не лише можна, а потрібно їсти.
