Українець кинув перспективну роботу, щоб розводити кіз

Спонтанне рішення часом може породити чудову свою справу. Українець Олександр Бабін наважився кинути роботу експерта з оцінки деревини заради розведення кіз, почав варити сир з козячого молока і повністю віддався фермерству.

Чому саме кози? А все тому, що колись у Прибалтиці Олександр побачив схоже виробництво, яке йому дуже сподобалося, в Україні такого не було, та і з козами легше, ніж з коровами. Тому за власні заощадження викупив будівлі, накупив козочок та почав працювати. Перший час поєднував з основною роботою, щоб заробляти гроші для ферми. Кредиту брати не хотів.

Згодом Олександр покинув роботу та віддався повністю фермерству. Попутно вивчав особливості справи та шукав, куди збувати козине молоко. Адже першочергова задумка була – продавати молоко. Втім, на практиці це виявилося складніше ніж в задумці.

Олександр почав пробувати варити сири. Спочатку 1-2 види, потроху читав та вивчав хитрощі сироваріння. Та з роками кількість видів сиру почала рости. Ферма навіть отримала спеціальний дозвіл.

Коли Олександр починав робити сири, культура споживання сирів в Україні лише почала з’являтися. І часом, зізнається підприємець, були сумніви, чи взагалі це комусь потрібно. До того ж, бракувало коштів, щоб організувати посівну – аби було чим годувати кіз. Втім, після першого ярмарку він зрозумів, що рухається у правильному напрямку! Навіть заробив.

«Ще 5-6 років тому було більше людей, які навіть не хотіли скуштувати. В них бувстереотип, що козиний сир мусить смердіти, він буде несмачний тощо. Але наш перший вихід на ярмарок  був дуже успішний. До нас стояла черга, я взяв собі двох помічників, і ми втрьох не встигали обслуговувати наших покупців. Такий був ажіотаж. Я був тоді вражений, що цей продукт дійсно користується попитом», – розповідає фермер.

Сьогодні в Олександра на фермі близько 170 кізочок, приблизно 20 видів сирів і лише 3 місяці відпочинку на рік. Ну як відпочинку… вони просто не варять сири, не доять кіз, а просто доглядають за ними – як зазвичай. І в такому режимі вони працюють уже 10 років, 7 з яких варять сири! Втім, як не дивно, розширюватися Олександр не хоче. Планує надалі експериментувати з сирами та розвивати зелений туризм. Адже кожен має право на свою справу та смачний сир.

Більше дивіться у відео

Також дивіться: 20-річний українець зробив бізнес на дерев’яних тарілках