УКР
УКР

Video: Цей спосіб допоможе швидко і легко перевірити натуральність сметани

Ви теж помітили, що сметана вже не та,  що колись? Мало того, що не пахне сметаною, ще й може стояти в холодильнику тижнями! Як обрати натуральну – розповіли наші експерти.

Починаємо з найцікавішого. Щоб розібратися у якості сметани ми проведемо дивовижний експеримент. Ми запросили кішку Адель. Вона просто обожнює сметану. Але їсти аби яку не стане. Лише натуральну – з вершків.

Якщо вірити вченим у котів дуже тонкий, практично ідеальний нюх. Якщо Адель внюхає у сметані хімію або якусь іншу заразу, вона її не спробує. Зараз перевіримо. Ми взяли три зразки сметани. Першу купили на ринку. Бабусі запевняли: справжня домашня. Другий зразок звичайна магазинна сметана. А третій – придбали під маркою еко-продукту – вона найдорожча.

Під час експерименту Адель обрала еко-сметану. А від придбаної в тіточок, ніби домашньої, та магазинної – шарахалася, як від вогню. Що ж туди намішали бабусі і виробники?

«В домашніх умовах можуть заміняти вершки на кефір або на молоко. А щоб створювалася структура, додають крохмаль, борошно. В магазинну сметану домішують так званий, гідрожир», – розповідає харчовий технолог Олена Сидоренко.

Також дивіться: Експерти розповіли, як обрати смачний та безпечний кавун

Як перевірити якість сметани без допомоги кота?

- Є старий дідівський спосіб. Щоб ложка стояла. Друзі, запам’ятайте! Ложка може стояти лише в сметані жирність якої вище 20%! Якщо ваша, наприклад, 15%, а ложка навіть не хилиться, краще таке не їсти. До такої сметани додали згущувачі та стабілізатори.

- Покладіть ложку сметани в теплу воду. Справжня розчиниться і утворить однорідну білу рідину. Продукт з рослинною олією плаватиме пластівцями.

- Перевірити, чи не додали для загущення до сметани крохмаль, можна за допомогою йоду. Достатньо однієї краплі. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

- Якщо на другий день після того, як відкрили банку, в сметані з’явилася сироватка – продукт якісний, з молочного жиру. А от якщо водянистої рідини немає – сметана не натуральна!

- Відкрита справжня сметана зберігається в холодильнику не довше двох-трьох діб. Підробка – тижнями!

А як же виявити, чи якісна сметана, просто в магазині? Адже і кішки з собою немає, і весь товар запакований? Запам’ятайте кілька простих правил.

- До складу сметани мають входити вершки та закваска. Все. Якщо бачите на звороті чисельні єшки, стабілізатори та згущувачі – продукт далекий від натурального.

- Сметана – це все, що ви маєте прочитати. Дивіться уважно, аби десь виробник дрібненько не дописав «сметанний продукт». Бо це вже не сметана.

- Строк придатності ідеальної сметани не перевищує тижня. В такому продукті користі найбільше!

Більше дивіться у відео

Нагадаємо, раніше ми писли про те, як відрізнити натуральний мед від штучного

Цей спосіб допоможе швидко і легко перевірити натуральність сметани

0 - 0 Коментувати

Ви теж помітили, що сметана вже не та,  що колись? Мало того, що не пахне сметаною, ще й може стояти в холодильнику тижнями! Як обрати натуральну – розповіли наші експерти.

Починаємо з найцікавішого. Щоб розібратися у якості сметани ми проведемо дивовижний експеримент. Ми запросили кішку Адель. Вона просто обожнює сметану. Але їсти аби яку не стане. Лише натуральну – з вершків.

Якщо вірити вченим у котів дуже тонкий, практично ідеальний нюх. Якщо Адель внюхає у сметані хімію або якусь іншу заразу, вона її не спробує. Зараз перевіримо. Ми взяли три зразки сметани. Першу купили на ринку. Бабусі запевняли: справжня домашня. Другий зразок звичайна магазинна сметана. А третій – придбали під маркою еко-продукту – вона найдорожча.

Під час експерименту Адель обрала еко-сметану. А від придбаної в тіточок, ніби домашньої, та магазинної – шарахалася, як від вогню. Що ж туди намішали бабусі і виробники?

«В домашніх умовах можуть заміняти вершки на кефір або на молоко. А щоб створювалася структура, додають крохмаль, борошно. В магазинну сметану домішують так званий, гідрожир», – розповідає харчовий технолог Олена Сидоренко.

Також дивіться: Експерти розповіли, як обрати смачний та безпечний кавун

Як перевірити якість сметани без допомоги кота?

– Є старий дідівський спосіб. Щоб ложка стояла. Друзі, запам’ятайте! Ложка може стояти лише в сметані жирність якої вище 20%! Якщо ваша, наприклад, 15%, а ложка навіть не хилиться, краще таке не їсти. До такої сметани додали згущувачі та стабілізатори.

– Покладіть ложку сметани в теплу воду. Справжня розчиниться і утворить однорідну білу рідину. Продукт з рослинною олією плаватиме пластівцями.

– Перевірити, чи не додали для загущення до сметани крохмаль, можна за допомогою йоду. Достатньо однієї краплі. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

– Якщо на другий день після того, як відкрили банку, в сметані з’явилася сироватка – продукт якісний, з молочного жиру. А от якщо водянистої рідини немає – сметана не натуральна!

– Відкрита справжня сметана зберігається в холодильнику не довше двох-трьох діб. Підробка – тижнями!

А як же виявити, чи якісна сметана, просто в магазині? Адже і кішки з собою немає, і весь товар запакований? Запам’ятайте кілька простих правил.

– До складу сметани мають входити вершки та закваска. Все. Якщо бачите на звороті чисельні єшки, стабілізатори та згущувачі – продукт далекий від натурального.

– Сметана – це все, що ви маєте прочитати. Дивіться уважно, аби десь виробник дрібненько не дописав «сметанний продукт». Бо це вже не сметана.

– Строк придатності ідеальної сметани не перевищує тижня. В такому продукті користі найбільше!

Більше дивіться у відео

Нагадаємо, раніше ми писли про те, як відрізнити натуральний мед від штучного

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

30.08.2017
Загрузка...

Дивіться на ICTV


Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: