Нечесні продавці додають до сиру шкідливі речовини та крейду

Друзі, купили ви сир, а грудки у ньому тверді, як каміння? Не їжте його. Що з ним не так, як хімічать із сиром виробники. Та як відрізнити якісний продукт від поганого?

Якщо вірити технологам, то більша частина сиру з полиць наших магазинів –ненатуральна. І зроблений цей сир не з молока, а з дешевих небезпечних замінників. Що ж ми їмо разом із сиром? Наприклад, пірофосфат натрію. Цю речовину додають до пральних засобів та до фарби.

Не хочете наїстися сиру з пірофосфатом натрію? У магазині уважно читайте склад сиру. Цей компонент ви знайдете під маркуванням Е450 – емульгатор. Найбільше цією «єшкою» виробники зловживають у сирі, який продають на вагу як фермерський. Перевірити, чи не додали до вашого сиру шкідливу речовину, можна з допомогою лакмусового папірця. Прикладіть смужку до грудочки сиру. Якщо в ньому є шкідлива речовина, папірець позеленіє.

Раніше ми писали: Експерти розповіли, як обрати якісну курку

Ми з вами купуємо сир, аби зміцнити кістки та імунітет. Утім, замість кальцію та білків виробники втюхують нам пальмову олію з ароматизатором молока. Наш технолог Олена Сидоренко каже, що до сиру нечесні виробники можуть домішати крохмаль. Як це перевірити? Візьміть грудочку сиру та крапніть на неї йодом. Сир з крохалем неодмінно посиніє. Якісний же сир, натуральний, стане коричневим.

Технологи радять не вестися на низьку ціну сиру. І попереджають: найчастіше фальсифікують мазкий сир у паперових пакунках.

Ось кілька способів перевірки сиру на справжність у себе вдома:

– Візьміть сир та занурте його в окріп. Натуральний продукт має залишитися на дні. Якщо ж у сирі значна частка рослинного жиру – він спливе.

– Нечесні виробники для збільшення маси і надання сиру біленького кольору додають до нього крейду. Однак це легко виявити. Розчиніть у воді трішки сиру. І крапніть туди будь-якою кислотою. Якщо крейду туди таки додали, ви побачите бурхливу реакцію.

– Якщо купуєте сир на вагу на ринку, не соромтеся провести експерименти біля прилавку. Ви не зіпсуєте весь товар! Адже вам все одно дадуть трішки скуштувати.

– У магазині звертайте увагу на термін придатності. Чим він менший, тим якісніший сир. Ніколи не купуйте сир, якщо його упаковка не герметична. За таких умов, вже за кілька годин, у ньому починають розвиватися бактерії.

Більше дивіться у відео

Дивіться також: Технологи розповіли, як відрізнити натуральний мед від штучного