Що б ми не робили, чим би не займалися, всі ми хворіємо. Треба це визнати і змиритися. Ні йога, ні вегетаріанство, ні просвітлена душа не вбережуть нас від вірусів.
Що робити? Треба постаратися вийти з хвороби з найменшими втратами, тобто без ускладнень і зі здоровою печінкою. Якщо з питань ускладнень — це до лікаря, а ось як полегшити життя печінки — розповідає рестораторка Євгенія Шаповалова.
Поради від Євгенії Шаповалової
Довгі й виснажливі бесіди з дієтологом таки мене переконали, що білок під час хвороби нам не потрібен. Світло померкло, істини перевернулися! Адже з самого дитинства ми звикли до стандартного раціону: температура — суп, падіння температури — ой, а тут уже фантазія наших бабусь! Моя, наприклад, завжди фантазувала на тему биточків зі свинини.
Коли ми виросли, стало ще гірше, так? Адже тепер нікому про нас піклуватися. Ми не думаємо про здоров’я і їмо все підряд. А треба зібратися з духом і приготувати собі їжу на цілий день.
Організм сам впорається з вірусом через сім днів, як нас вчать лікарі. Ми можемо йому не заважати, а це значить, не навантажувати органи травлення і печінку. Їсти треба невеликими порціями і часто. Через 40-60 хвилин після їди багато пити. Я склала приблизний ідеальний раціон на день.
Також по темі: Чому антибіотики не можна приймати під час застуди? Колекціонер вітамінів. Корисні властивості шпинату Чи варто їсти сало: корисні властивості та протипоказанняКорисний раціон на день
Завтрак:
Свіжий йогурт. Бажано домашній. Саме він сприяє травленню. Всі інші кисломолочні продукти, терміном давності понад три дні, якщо вірити дієтологам, кріплять. У йогурт можна додати ягоди, фрукти, мед, проявіть фантазію!
Обід:
Курячий бульйон. Він самий! Знаменитий. Готувати ми його всі вміємо, але якщо все ж таки є запитання, то ось рецепт простого і зрозумілого бульйону: куряче м’ясо, порізане на частини, 2 великі цибулини, 2 морквини, 3 лаврових листки, 6 горошин запашного перцю, сіль і чорний перець. Курку залити холодною водою, довести до кипіння, воду вилити, додати решту інгредієнтів. Нам потрібна рідина, тому овочі я навіть не ріжу. Залити 4 л води, довести до кипіння, варити на повільному вогні без кришки 2 години, потім злити через сито.
Полуденок:
Салат із зелені з фенхелем, часником та імбиром.
Розкладаємо на тарілці листя салату, будь-яке, яке подобається. Можна спробувати капусту. А в блендер додаємо всі інші інгредієнти: порізані 1 цибулю-порей, корінець імбиру, 1 фенхель, по 2 столові ложки соєвого соусу та рисового оцту, 1 зубчик часнику. А ось оливкову олію додавайте на око, до бажаної консистенції соусу. Вмикайте блендер і все перемелюйте. Додавайте соус у салат і насолоджуйтеся. Не соліть, поки не спробуєте, бо соєвий соус і так досить солоний.
Вечеря:
Приготуйте будь-які овочі так, як ви любите. Мені до смаку соте з баклажанів, кабачків, запеченого перцю, цибулі, часнику та устричного соусу.
Цей раціон не включає ні рибу, ні м’ясо. Якщо для вас це так само важко, як і для мене, то можна приготувати рибу на пару. Або з’їсти-таки курку з бульйону. Я ні кому про це не скажу, тільки обіцяйте ретельно пережовувати 🙂