УКР
УКР

Ці секрети допоможуть визначити якість і свіжість яєць

0 - 0 Коментувати

Полюбляєте на сніданок яєчню, омлет чи яйце вкруту? Ми розкажемо, як правильно обирати яйця, щоб вони були свіжі та якісні. І щоб не отруїтися. До речі, кинути з яйцями вас можуть навіть бабусі на ринку.

Ми біжимо на ринок до бабусь, аби купити домашніх свіжих яєць. Мила пенсіонерка з села розповідає нам свою казочку про курочку Рябу, мовляв, знесла вона яєчко буквально кілька годин тому. І ми віримо. А дарма. Як ми з’ясували, деякі з цих милих бабусь брешуть нам просто в очі. І в багатьох продавчинь яйця зовсім не домашні. І не свіжі!

Їх можуть дешево купувати на птахофабриках і обмащувати пометом для правдоподібності. До речі, про брудні яйця в посліді. Запам’ятайте: це зовсім не ознака якості! Купувати такі яйця взагалі не можна. Більше того, за законом вони заборонені до продажу. Бо саме послід – джерело небезпечних інфекцій.

І ще одна важлива річ. Повернемося до бабусі. Чим більше в її кошику яєць, тим більше у вас має бути підозр. Адже прогодувати багатьох курей важко, тому, швидше за все, бабусі притримують несвіжі яйця, щоб продати разом зі свіжими.

А тепер зазирнемо до магазинів та супермаркетів. Там так само можуть вас надурити з терміном придатності яєць. Уважно читайте: на упаковці вказана дата фасування чи дата, коли вони були знесені. Але ви ж самі розумієте: виробники можуть залишити порожню графу, а в магазині проставлять липову дату, яка їм вигідна.

Друзі, насправді, де б ви не придбали яйця, існують справді дієві методи, щоб перевірити їх просто вдома:

– Почнемо зі старого доброго дідівського методу. Покладіть їх в миску з водою. Свіже яйце одразу потоне. А от тухле плаватиме на поверхні.

– Потрясіть яйце. Якщо чуєте, що там щось булькає – сміливо викидайте. Воно зіпсувалося!

– Також яйце можна просвітити лампою. Звісно, існують спеціальні світові пристрої для перевірки на свіжість. Але для цього підійде і звичайний світлодіодний ліхтарик або яскраве сонячне світло. Піднесіть яйце. Свіже матиме всередині трішки червоний відтінок та лише одну темну пляму посередині – жовток. Якщо плям багато або жовток зміщений – продукт їсти небезпечно.

– Розбийте яйце. Білок має бути однорідним та прозорим. Жовток мати випуклу форму. Як кулька. А от намагатися виявити чи свіже яйце за кольором жовтка – марна справа! На відтінок впливає лише корм, яким годували курку.

Більше дивіться у відео

Дивіться також: Технологи розповіли, як обрати якісну рибу і
Простий експеримент допоможе визначити натуральність йогурту

23.08.2017
Загрузка...

Дивіться на ICTV


Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору