Більшість господарок упевнені, що листя салату неможливо зберегти свіжими протягом довгого часу. Але на справді таке твердження – не більше, ніж міф.
Щоб його розвіяти, “Ранок у Великому Місті” завітав у гості до фудхакера Євгенії Шаповалової. Вона розповіла, як правильно зберігати салат і як повернути його до майже ідеального стану, якщо листя вже почало в’янути.
Перш за все, опустіть салатне листя в холодну воду на 5 хвилин. А якщо салат уже почав в’янути, то на 10. Це дозволить не лише очистити його від бруду, але й “оживити”. Ви навіть не уявляєте, наскільки листя може розправитися й відновитися в такий спосіб.
Далі салат необхідно просушити у спеціальній сушці або за допомогою звичайних паперових рушників.
Після цього складіть листя на паперовий рушник і щільно загорніть. Завдяки цьому папір вбере в себе зайві краплі, а під час зберігання в холодильнику волога буде поступово віддаватися.
Наостанок ретельно загорніть салат у папері харчової поліетиленовою плівкою, яка перекриє доступ кисню, та покладіть згорток до холодильника.
Завдяки цим нехитрим маніпуляціям, ви зможете зберігати листя салату надзвичайно довго.