Їсти рибу чи не їсти? Кажуть, в ній ртуть і важкі метали! Але, якщо дуже хочеться, треба вживати тільки морську – вона корисніша за прісноводну.
Журналісти розібралися у міфології «риби до столу» і з’ясували, де правда, а що суцільна брехня.
Міф: Ртуть, що міститься в рибі, небезпечна для здоров’я
«Як правило, мова йде про червону рибу, яка водиться в північних морях. Туди скидають небезпечні відходи, важкі метали. Та я не думаю, що кількість тої риби, яку ми вживаємо, небезпечна. Як правило, наш організм самоочищається», – говорить лікар-гастроентеролог Інна Федорова.
Щоб отруїтися ртуттю, вам доведеться з’їсти ледь не тону риби! Тож, їжте і не переймайтеся.
Міф спростовано
Від мерзлої риби ні смаку, ні користі! Мало того, що вона перетворилася на якусь розм’яклу суміш, так ще й низька температура вбила всі корисні речовини.
Міф: Заморожена риба некорисна
«За низької температури втрачається половина мікроелементів та практично усі вітаміни», – говорить лікар.
Тож, свіжа риба – найкращий варіант. Проте, якщо ви впевнені в якості замороженої риби – це краще, ніж нічого.
Міф підтверджено
Більше дивіться у відео