Макарони: їсти чи не їсти? З одного боку – вони дуже калорійні, і від них товстіють! З іншого ж – можна їсти макарони з твердих сортів пшениці – вони дієтичні! Але їх в жодному разі не можна промивати! Що з цього правда, а що – безглузді вигадки, дізналися журналісти «Ранку у Великому Місті».
Міф 1. Промивати макарони не можна
Існує міф, що промивати готові макарони водою категорично заборонено. По-перше, ця слизька оболонка краще всмоктує в себе олію, масло чи соуси, а з промитих увесь смак просто стікає, а головне – у раковину стікає уся користь, що може в них міститися.
Втім, лікар-гастроентеролог Тетяна Гайстрюк цей міф упевнено розвінчує.
«На жаль, доведено, що клейковина – це не дуже корисно. Вона порушує процес травлення. Заклеюється стінка товстого кишечника, погіршується засвоюваність кишечника в цілому, його всмоктувальна активність. Тому зайвий раз видалити клейковину – це не погано», – зазначає лікар.
Якщо смак важливіше, ніж здоров’я – не промивайте! Проте, лікарі радять не шкодувати води на улюблену страву.
Міф спростовано!