Чому гамбургер вважають нездоровою їжею? Якщо його приготувати вдома, з продуктів, які ви «знаєте в обличчя», цей популярний бутерброд виявиться не таким вже й шкідливим.
Хліб
Чіабата, хліб, спечений власноруч, лаваш, з насінням або солодом – будь-який з цих видів хліба підійде для нашого корисного гамбургера. Горезвісна кругла булочка – всього лише випечений в порційних формах хліб. Тож в цих формах може виявитися будь-яке інше тісто.
Котлета
Рубаний фарш зі спеціями – просто данина стандартизації процесу та пом’якшення м’яса швидким шляхом. Крім того, гамбургер з «котлетою» простіше кусати. А отже не знадобиться столове приладдя. Справжнє «гамбурзьке» м’ясо – це, по суті, стейк. Тобто цілісний шматок м’яса, обсмажений на грилі. І взагалі-то гамбургери їдять виделкою і ножем.
Соуси
У класичному гамбургері є кілька крапель гірчиці і трохи кетчупу. Втім, без них можна обійтися – якщо ви обрали для свого бутерброду шматок м’яса, його сік, просочений спеціями, легко замінить будь-які соуси.
Овочі
Кілька скибочок помідора і огірка, трохи салатного листя – і готово. Саме так роблять кухарі у фаст-фудах. Проте якщо ви самі обираєте салат, а помідори у вас з городу, то і гамбургер буде іншим.
Отож, поласувати корисним та здоровим гамбургером дуже просто. Беремо чіабату, курячий стейк на грилі з спеціями, свіжі овочі від бабусі – і вуаля! Домашній гамбургер, що не нанесе вашому здоров’ю жодної шкоди, готовий!