«Тихая охота»: опытные грибники раскрыли свои секреты (ФОТОРЕПОРТАЖ)

В номинации «Самый грибной сезон», конечно же, побеждает осень. Если вы любите собирать грибы – то время действительно самое подходящее. О том, как правильно выходить на «грибную охоту» – рассказали эксперты.

Директор Национального грибного агентства UMDIS Максим Енченко рассказал, что в Украине сегодня выращиваются в основном дереворазрушающие грибы, которые развиваются на древесине и участвуют в ее разложении.

По его словам, до 95% от всех выращиваемых грибов в стране – это шампиньоны, в том числе – коричневые. Остальное – вешенка. И совсем небольшую долю на украинском грибном рынке занимают экзотические грибы: еринги (степной белый гриб), культивируемые «опята» и шиитаке.

«Промышленные же техники выращивания микоризных грибов, привязанных к корням высших растений (например, ряда лесных грибов: лисичек, подберезовиков, подосиновиков…) пока отсутствуют», – говорит Енченко.

Получается, что достать вкусные и полезные лесные грибы можно, лишь отправившись за ними, как любят поговаривать сами грибники, на «тихую охоту».

Основатель группы в ФБ «Грибное место» Виталий Воронин (см. тут) поделился своими секретами:

– Начинать ездить за грибами желательно в компании опытного грибника.
– Никогда не нужно срезать неизвестные грибы тем ножом, которым срезаете съедобные грибы;
–  Прежде чем готовить неизвестные вам до этого грибы, нужно обязательно проконсультироваться с другими грибниками; и, узнав, что это за гриб, обязательно сравнить данные на известных интернет-ресурсах;
–  Не стоит собирать грибы в городской черте, около авто и ж/д магистралей, вблизи промышленных зон.

Виталий подчеркивает: период сбора грибов длится чуть ли не круглый год.

«Я собираю грибы с апреля по декабрь, но и в оставшиеся месяцы есть грибы, например, опенок зимний», – поделился Воронин.

Видео-блогер и грибник Владимир Яковенко (см. тут) рассказал, что грибную охоту он считает открытой уже с конца августа. Хотя уточняет, что есть белые грибы, которые растут и по весне: появляются в конце мая на лугах, там, где растут деревья.

«Вообще-то белый гриб растет при температуре от 12-15°C и до 35°C, в основном в дубах, лиственных деревьях. И, конечно, ему необходима влага», – рассказал Яковенко.

А вот для того, чтобы насобирать подберезовики и подосиновики – очень важно сначала найти рощу: березовую, либо осиновую – соответственно.

Кроме того, видео-блогер советует собирать грибы на 3-4 день после дождя.

Разговаривала Татьяна Повиренная