УКР
УКР

Якість шоколаду можна легко перевірити в домашніх умовах

0 - 0 Коментувати

Ви купили чорний шоколад і він тане у вас в руках? Шоколадка – не натуральна. Ми розкажемо гірку правду про солодкий делікатес.

Що виробники додають до шоколаду замість какао? Як наживаються на нас, беручи за штучний продукт втридорога? І як відрізнити справжню натуральну шоколадку від справжньої отрути?

«Заміна какао-масла транс-жирами – гідрогенізованими жирами – дуже поширена. І соєвим шротом, тобто, відходами від переробки сої», – каже технолог Олена Сидоренко.

Запам’ятайте! Шоколад не повинен нічого містити, крім какао порошку, какао масла, цукру. Може бути ваніль, добавки: горіхи, родзинки…Все!

Також дивіться: Як обрати пельмені зі справжнім м’ясом: поради експерта

Навіщо виробники ідуть на такі хитрощі? Бо заміна какао масла, наприклад, на пальмову олію, здешевлює виробництво в сотню разів. Ми платимо за шоколад, а їмо отруту повільної дії.

Та чим же нам загрожує несправжній шоколад? З’їли шоколадку – у нас закупорюються судини. З’їли ще дві – погіршується мозковий кровообіг. Через синтетичний смаколик ми ризикуємо отримати навіть онкологію! А ми ж звикли, що шоколад – корисний.

Як відрізнити натуральний шоколад від зухвалої підробки?

– Існує простий спосіб перевірити це в домашніх умовах. Якщо плитка з какао масла, без домішок рослинних жирів, то її шматочок буде тонути в молоці. А от та, що з домішками – плаватиме на поверхні. Але не варто проводити такий експеримент з пористим шоколадом – він не потоне у будь-якому разі.

– Купуючи шоколад, по-перше, звертайте увагу на термін придатності. Справжній шоколад без добавок зберігається 6-8 місяців. З наповнювачами – 4 місяці. Якщо ж на упаковці вказаний термін зберігання рік і більше – це означає, що шоколадка з консервантами. Ніколи не купуйте те, на чому написано «шоколадний десерт» або шоколадна плитка».

– Натуральна плитка має бути блискучою. Якщо вона матова, скоріш за все ви купили масу з гідрожиру.

– Натуральний шоколад при кімнатній температурі ламається з характерним хрустом. І тане в роті, а не в руках.

Більше дивіться у відео

Нагадаємо, раніше ми розповіли про те, як обрати смачний та безпечний кавун

16.08.2017
Завантаження...
Загрузка...

Дивіться на ICTV


Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору