УКР
УКР

Як перевірити якість пива в домашніх умовах

0 - 0 Коментувати

Уявити чоловічі посиденьки без пива важко. І саме через популярність цього напою виробники намагаються здешевити його виробництво, замінивши натуральні інгредієнти на заборонені домішки.

Як стверджують пивовари, секрет успіху їх продукту простий: вода, солод та хміль. А от про всілякі домішки виробники намагаються не згадувати. Хто ж захоче розказувати, що замість хмелю вигідніше додати, наприклад, пікринову кислоту, яку на смак майже не відрізнити.

За словами експертів, якщо після вживання пива у ротовій порожнині залишається відчуття гіркоти, це свідчить про низьку якість сировини.

Сьогодні домішки є ледь не у кожному продукті. От тільки пікринову кислоту навряд чи можна назвати харчовою.

“Пікринова кислота у пиві дуже шкодить здоров’ю людини. Такий продукт є небезпечним для вживання”, – зазначає декан факультету товарознавства Лариса Баль-Прилипко.

Наявність пікринової кислоти перевірити нескладно. Для цього потрібен шматок білої вовняної тканини, яку необхідно опустити у кипляче пиво і залишити на декілька хвилин.

Як стверджує експерт, якщо тканина змінила колір – це говорить про те, що у такому пиві присутні кислоти і домішки.

Експерти запевняють, у якісному пиві тканина залишається білою, бо жовте чи коричневе забарвлення вовні надає саме пікринова кислота.

“У тих зразках, де тканина змінила свій колір, ми виявили вміст пікринової кислоти”, – розповідає декан факультету товарознавства Лариса Баль-Прилипко.

Перевірити якість пива можна й не відходячи від прилавку. Для цього необхідно звернути увагу на його колір.

“Колір повинен бути однорідним від дна пляшки і до самого верху. Воно повинно бути золотистого забарвлення з густою піною і дрібними бульбашками”, – запевняє інженер-технолог бродильних виробництв Олександр Ткаченко.

За словами експертів, друга ознака якісного пива – хмелевий аромат з дріжджовим відтінком.

Не менш важливим критерієм справжнього продукту є стан піни.

“Піна повинна бути щільна і суцільна. Якщо вона прозора, це може свідчити про те, що пиво або розбавлене, або виготовлене з порушенням технологічного процесу”, – стверджує інженер-технолог бродильних виробництв Олександр Ткаченко.

Тож зібравшись дружньою компанією за келихом пива, не полінуйтесь провести три простих тести на запах, колір та стан піни вашого улюбленого напою. Тоді ви знатимете напевно, чи споживаєте якісний продукт.

03.08.2015
Загрузка...

Дивіться на ICTV


Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору