PGRpdiBjbGFzcz0iaWN0dl9hX2JveCI+PGNlbnRlcj48c2NyaXB0IGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWlkPSIxMzE4IiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1mb3JtYXQ9ImZ1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLXNpdGVfaWQ9IklDVFZfRnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tY29udGVudF9pZD0ie3JlcGxhY2VfbWV9IiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD48L2NlbnRlcj48L2Rpdj4=
УКР
УКР

Як ми вбиваємо свій організм кожного дня

0 - 0

Кожного дня, смажачи яєшню, ви завдаєте своєму організму величезну шкоду. Ми не будемо зараз нагадувати, що при тривалій термічній обробці на високих температурах продукти втрачають більшість корисних речовин. Ви й так це чудово знаєте. Далі все набагато гірше.

39418186_m

При смаженні багатьох видів їжі у продукт вбирається багато жиру. Через це калорійність їжі значно зростає. Отож, до побачення, струнка фігура!

Крім цього, під час смаження утворюється ряд шкідливих, у тому числі канцерогенних (тобто таких, що викликають рак), речовин. Японські вчені встановили, що при підгорянні навіть з вітамінів виходять речовини, що викликають мутації. Тобто можемо з упевненістю сказати, що смаження – один із найшкідливіших способів приготування їжі. Більшої шкоди завдає, мабуть, тільки смаження у фритюрі.

На чому смажити менш шкідливо? Ми не будемо втомлювати вас порівняннями, а скажемо коротко – на топленому маслі та сковорідці з тефлоновим або керамічним покриттям.

33214252_m

До того ж, є гідна альтернатива смаженню — тушкування. Тоді не на сковорідку, а у воду додається масло, і температура не піднімається значно більше 100 градусів.

І ще – олію для смаження не рекомендується використовувати повторно. Після приготування їжі відразу вимийте сковороду, видаливши залишки масла. Нагріте одного разу масло швидко окислюється на повітрі, а при подальшому смаженні в ньому різко зростає кількість продуктів окислення.

Отож, сім разів подумайте перед тим, як лити олію на сковорідку!

10.08.2015 14:55
0 - 0



Загрузка...

Дивіться на ICTV

Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору